女兒整年似乎都是在期待聖誕節和聖誕樹，
上週去學校陪孩子做餅乾聖誕樹和玻璃餅乾，
雖然是去年流行的老梗，但是孩子們自己動手做得很開心，
就夠了。
2014年12月25日 星期四
2014年8月30日 星期六
[永豐餘GREEN & SAFE] 香草烤鮭魚
[永豐餘GREEN & SAFE]魚系列來到尾聲，
馬鈴薯均勻的鋪在烤皿底部(盤底可以薄薄塗上一層橄欖油或奶油)
毫無技術可言的做法：把魚抹上鹽和胡椒，
幾隻香草襯底，留下一些葉片切碎撒在魚上，
大蒜帶皮拍扁，淋上少許橄欖油和檸檬汁，
送進預熱好的烤箱用180~200度烤20~25分鐘，
有人喜歡熟一些，有人喜歡鮭魚八分熟，
用高一點的溫度是想要把魚皮烤得酥脆一點，
想當然魚肉就會比較熟，但仍不失美味~。
這次用直接烤的方法是想要把魚皮烤得酥脆，
但是還等不及魚皮烤好，香味就教人等不及了~，
我只用少許的海鹽和胡椒調味，但是魚本身的品質很好，
簡單調味，就很好吃，而且交給烤箱做，媽媽變輕鬆，
廚房也不會因為煎魚弄得家裡都是魚味，噴得衣服廚房都是油漬，
(我真的是喜歡甚麼都準備好，然後丟給烤箱煮的懶媽媽...，
如果可以的話......)
喜歡鮭魚吃起來柔軟、多汁的朋友，就用烘焙紙把魚包起來蒸烤，
會有不一樣的效果喔!
最後上場的是"蘇格蘭鮭魚魚排(中段)"
為什麼選這項食材?
不管大人小孩都愛吃煎得香酥的鮭魚，
只要我把鮭魚煎得恰恰恰，小孩絕對大捧場，
鮭魚很營養，卻一樣有大型魚重金屬殘留的問題，
而且養殖的鮭魚還有用藥跟色素過量的擔心，
所以雖然知道小孩對鮭魚的接受度很高，但食用的頻率還是會斟酌一下，
如果有安心食材的話，偶爾讓小孩吃些深海魚牌是很好的。
在傳統市場容易買到的大型魚通常都是輪切的，一圈一圈，
如果想要做魚排，得碰運氣，有時候看到魚販剩下一大塊尾端的部分，
都只能當耳朵聾了聽不到價錢，只管付錢(也不能數找多少...)
殘殘叫老闆秤了，然後分切成幾塊魚排處理，
但這都是可遇不可求的，
GREEN & SAFE 這個處理好的中段部分的鮭魚排，
(這次拿到的這份是帶魚骨的，還好中段都是大骨頭，不礙事)
一份300克，小家庭當主菜剛剛好，
摘了新鮮的羅勒和迷迭香，冰箱剩下一顆馬鈴薯切成薄片，
(迷迭香味道比較重，要斟酌用量，免得搶了其他香草的味道)
幾隻香草襯底，留下一些葉片切碎撒在魚上，
大蒜帶皮拍扁，淋上少許橄欖油和檸檬汁，
送進預熱好的烤箱用180~200度烤20~25分鐘，
有人喜歡熟一些，有人喜歡鮭魚八分熟，
用高一點的溫度是想要把魚皮烤得酥脆一點，
想當然魚肉就會比較熟，但仍不失美味~。
這次用直接烤的方法是想要把魚皮烤得酥脆，
但是還等不及魚皮烤好，香味就教人等不及了~，
我只用少許的海鹽和胡椒調味，但是魚本身的品質很好，
簡單調味，就很好吃，而且交給烤箱做，媽媽變輕鬆，
廚房也不會因為煎魚弄得家裡都是魚味，噴得衣服廚房都是油漬，
(我真的是喜歡甚麼都準備好，然後丟給烤箱煮的懶媽媽...，
如果可以的話......)
喜歡鮭魚吃起來柔軟、多汁的朋友，就用烘焙紙把魚包起來蒸烤，
會有不一樣的效果喔!
在傳統市場買鮭魚，如果是經過冷凍再拿出來切片賣的鮭魚輪切，
回家解凍後煎會變得很乾澀，也不是最好吃的狀態，
GREEN & SAFE這款鮭魚排，
讓我可以做出不失美味、漂亮又好吃的魚排。
雖然吃慣鮮魚的長輩或朋友總會覺得冷凍過的魚肉甜份還是差現撈的魚肉一些，
但是對媽媽來說，有八分好吃加十分的安心就很好了~~~!
(誰叫我是過度焦慮的媽媽...在夏天看到芹菜和菠菜大腦會認為看到農藥...
看到雞翅眼中只有生長激素...)
要找更多安心食材，
就找GREEN & SAFE!
2014年8月29日 星期五
[永豐餘GREEN & SAFE] 酪梨鮪魚沙拉
這篇來跟大家分享GREEN & SAFE的鮪魚罐頭
(什麼? 鮪魚罐頭有什麼好說的?)
正確地說，這項食材的名字是"初榨冷壓橄欖油漬鮪魚"
(http://www.green-n-safe.com/index.php?p=p4&id=CDF001)
會選擇這樣食材，其實是媽媽私心的愛用鮪魚罐頭，
因為鮪魚罐是很方便又好吃的食材，可以做早餐用、沙拉、義大利麵等等，
但是鮪魚也是大型魚，
自從懷孕有孩子以後就非常少吃鮪魚、鮪魚罐頭，
當然孩子們也不給吃，或我會計算給孩子吃到大型魚的頻率，
(媽媽有點太焦慮......)
所以如果能找到讓人安心的食材的話，會放心很多，
食材的選擇也可以解禁很多。
最近剛好是酪梨的產季，
我用酪梨搭油漬鮪魚、義大利麵做了一道適合夏天的沙拉，
夏天通常都沒胃口吃飯，在沙拉裡加進大家喜歡的蔬果，
看到這樣色彩豐富的沙拉，瞬間都覺得元氣來了!
又加上有義大利麵在裡面，來一份當早餐、午餐都很好~~。
還好有GREEN & SAFE幫我們走在前面找好安心的食材，
(http://www.green-n-safe.com)
這個品項的鮪魚也是重金屬的檢驗合格，
大家都認為安心、健康的食物不好吃，
但是只要多加一些小方法，加進媽媽滿滿的愛，
全都會變成好吃的料理!
(更何況我選的都很好吃啊~~~!!)
(什麼? 鮪魚罐頭有什麼好說的?)
正確地說，這項食材的名字是"初榨冷壓橄欖油漬鮪魚"
(http://www.green-n-safe.com/index.php?p=p4&id=CDF001)
會選擇這樣食材，其實是媽媽私心的愛用鮪魚罐頭，
因為鮪魚罐是很方便又好吃的食材，可以做早餐用、沙拉、義大利麵等等，
但是鮪魚也是大型魚，
自從懷孕有孩子以後就非常少吃鮪魚、鮪魚罐頭，
當然孩子們也不給吃，或我會計算給孩子吃到大型魚的頻率，
(媽媽有點太焦慮......)
所以如果能找到讓人安心的食材的話，會放心很多，
食材的選擇也可以解禁很多。
最近剛好是酪梨的產季，
我用酪梨搭油漬鮪魚、義大利麵做了一道適合夏天的沙拉，
用冰箱裡有的蔬菜水果隨便搭，喜歡甜椒的人也可以用甜椒來配色，
記得主角是酪梨、油漬鮪魚，
(我喜歡金色奇異果，如果喜歡酸味多一些，也可以搭一顆綠色奇異果)
義大利麵選擇小型的，比較適合做沙拉，小貝殼麵、通心粉都可以，
我這次用的是腳踏車造型的。
準備這道菜，最困難的，應該是切丁吧!
把義大利麵、油漬鮪魚、檸檬以外的材料都切成容易入口大小的丁狀，
不停地切切切，
記得要用熟食用的刀具和砧板，因為全部都是切好不再加熱就要食用的，
第二困難的是在切材料的同時，燒開水煮義大利麵，
依照包裝指示的時間煮麵，時間到把麵撈起來沖冷水冷卻，
第三困難的就是打開鮪魚罐頭，
然後把所有的材料(包含煮好的義大利麵)倒進攪拌盆裡，
喜歡酸味強烈的人，可以再加一小匙的酸豆進去，
初榨橄欖油漬的鮪魚，不若平常買的鮪魚罐頭有一股很重的魚味，
雖然包裝說明有加鹽，但是吃起來不會很鹹，
魚塊也很團結、完整，我必須拿夾子用力把魚塊弄散......，
擠進半顆到一顆的檸檬汁，加入適量的鹽、胡椒調味，
然後把罐子裡剩下的橄欖油也適量的加進去，
(酪梨也含有油脂，加上我選的酪梨很熟軟，可以取代油脂的量，
所以不需要加太多的橄欖油，如果沒用酪梨的人，就豪邁的加吧!)
接著很辛苦、忍耐的把食材都拌勻，
記得要輕輕的攪拌，也不要拌太久，只要味道拌勻就可以，
否則柔軟的酪梨會把沙拉弄得糊糊的，
因為是要直接吃的沙拉，建議大家味道鹹味、酸味要明顯，才不會很快吃膩，
最後撒上一些些果乾、堅果裝飾。
夏天通常都沒胃口吃飯，在沙拉裡加進大家喜歡的蔬果，
看到這樣色彩豐富的沙拉，瞬間都覺得元氣來了!
又加上有義大利麵在裡面，來一份當早餐、午餐都很好~~。
還好有GREEN & SAFE幫我們走在前面找好安心的食材，
(http://www.green-n-safe.com)
這個品項的鮪魚也是重金屬的檢驗合格，
大家都認為安心、健康的食物不好吃，
但是只要多加一些小方法，加進媽媽滿滿的愛，
全都會變成好吃的料理!
(更何況我選的都很好吃啊~~~!!)
2014年8月23日 星期六
[永豐餘GREEN & SAFE] 清蒸筍殼魚
在挑選GREEN & SAFE試作的食材時，換過很多次想跟大家分享的菜色，
後來在水產類看到"筍殼魚"，好多回憶湧上心頭，
這魚我在市場尋尋覓覓就是買不到，因為價高、量少，通常都是特定通路才能買到，
我會認識這種魚類是約七、八年前去五星級飯店打工端盤子時接觸到的，
飯店的喜宴上常見到這道"清蒸筍殼魚"，
每回進廚房排隊端菜的時候就看師傅怎麼做這道菜。
筍殼魚因為外型像竹筍而得名，對水溫和水質都很要求，
台灣是1975年從柬埔寨(高棉)引進養殖，
筍殼魚雖然長得很醜，但是真的很好吃~，肉質細嫩但是很緊實有彈性，
尤其是GREEN & SAFE網站上的敘述：
肉質鮮嫩全無土腥味，淡泊中帶著清甜且口感綿密，堪稱為淡水魚產之珍品，一直有著〝味道鮮石斑、肉質賽黃魚〞的美稱。GREEN&SAFE 所精選的筍殼魚，是在完善的水循環再生系統下培育成長，有著嚴格的益菌培養與水質控制，在成長過程中堅持不採用任何化學藥劑，以確保每一隻筍殼魚都在優質健康的環境成長，讓您吃得美味又安心。
(http://www.green-n-safe.com/index.php?p=p4&id=CBB001)
不採用化學藥劑養殖這點真的很重要，
像石斑魚類雖然好吃，但偶爾就是會冒出養殖石斑魚重金屬殘留過量新聞，
媽媽還是會怕怕~~~，
GREEN & SAFE在這方面可以讓我們很放心，
已經幫筍殼魚做好檢查：孔雀綠、氯黴素類等藥物殘留檢驗合格，以及鮮度(VBN)檢測合格，
要給全家人大大小小吃的食物，一定要安全才行!
接下來來看看筍殼魚的真面目：
已經處理好真空包裝的筍殼魚，一條大約1台斤(600g)
打開來看魚肚子裡都洗得非常乾淨，沒有殘留的血跡，這樣蒸起來就不會有多餘的腥味
找個盤子請魚立正站好，鋪上薑片、蔥段和淋上少許米酒，鍋子裡放一大碗水，加熱冒大煙的時候把魚放進去中大火蒸約15分鐘，關火悶一下就行，這麼細緻的魚蒸過頭就浪費了
蒸魚的時候準備醬料，左上那碗是很多的蔥絲、薑絲和一點點紅蘿蔔絲(或辣椒絲，紅色是配色用)，切好以後泡水蔥絲就會捲起來；右上那碗是三匙油加一匙麻油；下面是一匙醬油、三匙水加一小匙的糖
魚快蒸好的時候可以準備把醬油那碗加熱，魚蒸好時從鍋中拿出(小心燙!)，倒出蒸魚流出來的湯汁在其他的碗裡，燒好的醬油汁從旁邊加進盤中；蔥絲瀝乾舖在魚身上；另起一鍋子燒熱油，要燒到很熱很熱，出油紋冒煙之後，豪邁地從蔥上面淋下去，就會聽到"七~~~"的聲音和聞到蔥香!
以前在飯店師傅會直接把蒸魚的湯汁倒掉，我想是因為飯店都直接蒸，沒加去腥的東西，所以怕湯汁的味道影響整道菜，但是在家裡做我通常會保留蒸出來的魚湯，煮湯用或加在醬油湯汁裡，而且這次蒸筍殼魚留下的湯汁完全沒有腥味~
家裡吃慣了沒冷凍的鮮魚，長輩總覺得冷凍過的魚甜度少了幾分，
但是對媽媽來說，給家人、孩子吃的食物，安心、安全比美味重要許多，
畢竟我真的希望家人在家裡吃，可以吃得健康、沒有負擔，最好!
(而且GREEN & SAFE的魚冷凍過還是很好吃啊~~~)
謝謝GREEN & SAFE!
http://www.green-n-safe.com/
後來在水產類看到"筍殼魚"，好多回憶湧上心頭，
這魚我在市場尋尋覓覓就是買不到，因為價高、量少，通常都是特定通路才能買到，
我會認識這種魚類是約七、八年前去五星級飯店打工端盤子時接觸到的，
飯店的喜宴上常見到這道"清蒸筍殼魚"，
每回進廚房排隊端菜的時候就看師傅怎麼做這道菜。
筍殼魚因為外型像竹筍而得名，對水溫和水質都很要求，
台灣是1975年從柬埔寨(高棉)引進養殖，
筍殼魚雖然長得很醜，但是真的很好吃~，肉質細嫩但是很緊實有彈性，
尤其是GREEN & SAFE網站上的敘述：
肉質鮮嫩全無土腥味，淡泊中帶著清甜且口感綿密，堪稱為淡水魚產之珍品，一直有著〝味道鮮石斑、肉質賽黃魚〞的美稱。GREEN&SAFE 所精選的筍殼魚，是在完善的水循環再生系統下培育成長，有著嚴格的益菌培養與水質控制，在成長過程中堅持不採用任何化學藥劑，以確保每一隻筍殼魚都在優質健康的環境成長，讓您吃得美味又安心。
(http://www.green-n-safe.com/index.php?p=p4&id=CBB001)
不採用化學藥劑養殖這點真的很重要，
像石斑魚類雖然好吃，但偶爾就是會冒出養殖石斑魚重金屬殘留過量新聞，
媽媽還是會怕怕~~~，
GREEN & SAFE在這方面可以讓我們很放心，
已經幫筍殼魚做好檢查：孔雀綠、氯黴素類等藥物殘留檢驗合格，以及鮮度(VBN)檢測合格，
要給全家人大大小小吃的食物，一定要安全才行!
接下來來看看筍殼魚的真面目：
已經處理好真空包裝的筍殼魚，一條大約1台斤(600g)
打開來看魚肚子裡都洗得非常乾淨，沒有殘留的血跡，這樣蒸起來就不會有多餘的腥味
找個盤子請魚立正站好，鋪上薑片、蔥段和淋上少許米酒，鍋子裡放一大碗水，加熱冒大煙的時候把魚放進去中大火蒸約15分鐘，關火悶一下就行，這麼細緻的魚蒸過頭就浪費了
蒸魚的時候準備醬料，左上那碗是很多的蔥絲、薑絲和一點點紅蘿蔔絲(或辣椒絲，紅色是配色用)，切好以後泡水蔥絲就會捲起來；右上那碗是三匙油加一匙麻油；下面是一匙醬油、三匙水加一小匙的糖
魚快蒸好的時候可以準備把醬油那碗加熱，魚蒸好時從鍋中拿出(小心燙!)，倒出蒸魚流出來的湯汁在其他的碗裡，燒好的醬油汁從旁邊加進盤中；蔥絲瀝乾舖在魚身上；另起一鍋子燒熱油，要燒到很熱很熱，出油紋冒煙之後，豪邁地從蔥上面淋下去，就會聽到"七~~~"的聲音和聞到蔥香!
以前在飯店師傅會直接把蒸魚的湯汁倒掉，我想是因為飯店都直接蒸，沒加去腥的東西，所以怕湯汁的味道影響整道菜，但是在家裡做我通常會保留蒸出來的魚湯，煮湯用或加在醬油湯汁裡，而且這次蒸筍殼魚留下的湯汁完全沒有腥味~
家裡吃慣了沒冷凍的鮮魚，長輩總覺得冷凍過的魚甜度少了幾分，
但是對媽媽來說，給家人、孩子吃的食物，安心、安全比美味重要許多，
畢竟我真的希望家人在家裡吃，可以吃得健康、沒有負擔，最好!
(而且GREEN & SAFE的魚冷凍過還是很好吃啊~~~)
謝謝GREEN & SAFE!
http://www.green-n-safe.com/
2014年8月18日 星期一
[永豐餘GREEN & SAFE] 大根昆布魚丸湯 X 香烤花枝丸
永豐餘，大家的第一印象是做紙的吧!
在永豐餘跨足有機食品市場的時候我就一直在關注他們，
他們在宜蘭有自己契作的有機農場，
每種販售的食品和食材也都是經由他們認證和層層把關，
可以讓人很安心~~。
尤其在當了媽媽以後，認識我的人都知道我很機車，
不給小孩吃香腸、熱狗、貢丸、含有人工色素的糖果......，
任何有疑慮的食材都不行，
家裡用的油品和米、麵、鹽(連鹽都要?)各種食材都是媽媽審核過的才可以，
其實，不是不給孩子吃，而是要吃得安心，
媽媽當然知道很多不能吃的食物都是孩子愛吃的，
既然要給孩子吃，就得找安全的!
有機會收到GREEN & SAFE的試用邀請，
大嬸我貪小便宜的心態於是選了好幾種來試吃，
先跟大家介紹這個綜合魚丸超值組!
http://www.green-n-safe.com/index.php?p=p4&id=CDE021
這麼多的份量如果是小家庭平常煮湯喝，可以分成好幾份。
(由左至右:花枝丸、旗魚丸、虱目魚丸)
說到丸子類，也是一股愛恨情仇上身，
小孩一定愛吃丸子，但是我們家小姐兩歲前幾乎是沒吃過，
因為丸子類多少都會有不明添加物的疑慮，
總是有被害妄想症的覺得越Q彈越脆的丸子越有鬼，
老實說就連菜市場手工現做的我也不買，也不會主動或鼓勵孩子吃，
(我自己也不太吃丸子類了......)
直到後來陸陸續續有朋友提供安心的丸子來源時才會煮給孩子吃，
不然丸子還真的是媽媽偷懶時候輕鬆煮湯的好物。
GREEN & SAFE的綜合魚丸超值組有旗魚丸、虱目魚丸和花枝丸，
而且經過檢驗，無重金屬殘留、無添加漂白劑、防腐劑、味精等等添加物，
最近我喜歡上自己準備昆布柴魚高湯，剛好可以拿來搭配，
金黃色的湯底加上白蘿蔔丁先熬煮，充滿了柴魚香~，
小火滾約半小時到白蘿蔔都熟透了之後才加丸子進去，
繼續小火蓋鍋蓋慢慢滾，我在旁邊準備其他的菜，
家人已經來問"什麼東西好香?"
丸子煮熟以後稍微澎澎的在湯鍋裡打滾的樣子好可愛~~，
加進一點點芹菜末和用一點鹽調味就甘甜美麗，
那天還私心加進台南特有的手工魚餃和魚冊，就變成超級豐富的宴客湯了!
鍋子裡只有旗魚丸和虱目魚丸，花枝丸呢?
白白胖胖又個頭大的花枝丸，切開來煮湯實在太可惜，
當然是立馬轉念送進烤箱烤得金黃香酥拿來孝順小孩!
真材實料到都看得到不安分跑出來的花枝角了~~~
怕找不到安心食材，就讓專業的來幫我們把關!
GREEN & SAFE 幫媽媽找到安心又好吃的食材，
http://www.green-n-safe.com/
實在就感心啊~~
在永豐餘跨足有機食品市場的時候我就一直在關注他們，
他們在宜蘭有自己契作的有機農場，
每種販售的食品和食材也都是經由他們認證和層層把關，
可以讓人很安心~~。
尤其在當了媽媽以後，認識我的人都知道我很機車，
不給小孩吃香腸、熱狗、貢丸、含有人工色素的糖果......，
任何有疑慮的食材都不行，
家裡用的油品和米、麵、鹽(連鹽都要?)各種食材都是媽媽審核過的才可以，
其實，不是不給孩子吃，而是要吃得安心，
媽媽當然知道很多不能吃的食物都是孩子愛吃的，
既然要給孩子吃，就得找安全的!
有機會收到GREEN & SAFE的試用邀請，
大嬸我貪小便宜的心態於是選了好幾種來試吃，
先跟大家介紹這個綜合魚丸超值組!
http://www.green-n-safe.com/index.php?p=p4&id=CDE021
這麼多的份量如果是小家庭平常煮湯喝，可以分成好幾份。
說到丸子類，也是一股愛恨情仇上身，
小孩一定愛吃丸子，但是我們家小姐兩歲前幾乎是沒吃過，
因為丸子類多少都會有不明添加物的疑慮，
總是有被害妄想症的覺得越Q彈越脆的丸子越有鬼，
老實說就連菜市場手工現做的我也不買，也不會主動或鼓勵孩子吃，
(我自己也不太吃丸子類了......)
直到後來陸陸續續有朋友提供安心的丸子來源時才會煮給孩子吃，
不然丸子還真的是媽媽偷懶時候輕鬆煮湯的好物。
GREEN & SAFE的綜合魚丸超值組有旗魚丸、虱目魚丸和花枝丸，
而且經過檢驗，無重金屬殘留、無添加漂白劑、防腐劑、味精等等添加物，
最近我喜歡上自己準備昆布柴魚高湯，剛好可以拿來搭配，
金黃色的湯底加上白蘿蔔丁先熬煮，充滿了柴魚香~，
小火滾約半小時到白蘿蔔都熟透了之後才加丸子進去，
繼續小火蓋鍋蓋慢慢滾，我在旁邊準備其他的菜，
家人已經來問"什麼東西好香?"
丸子煮熟以後稍微澎澎的在湯鍋裡打滾的樣子好可愛~~，
加進一點點芹菜末和用一點鹽調味就甘甜美麗，
那天還私心加進台南特有的手工魚餃和魚冊，就變成超級豐富的宴客湯了!
鍋子裡只有旗魚丸和虱目魚丸，花枝丸呢?
白白胖胖又個頭大的花枝丸，切開來煮湯實在太可惜，
當然是立馬轉念送進烤箱烤得金黃香酥拿來孝順小孩!
真材實料到都看得到不安分跑出來的花枝角了~~~
怕找不到安心食材，就讓專業的來幫我們把關!
GREEN & SAFE 幫媽媽找到安心又好吃的食材，
http://www.green-n-safe.com/
實在就感心啊~~
2014年8月10日 星期日
健康配菜--羅勒酪梨油烤洋蔥
老公的高中好友們在家裡聚會，11大7小好不熱鬧，
平常肉類吃很多，要多吃一些蔬菜均衡一下，
朋友帶來了新鮮的洋蔥，就用最近的新歡"Westfalia酪梨油"作配菜。
洋蔥切大塊隨興鋪在容器裡，
均勻撒上鹽、黑胡椒、一小撮乾燥奧勒岡、一大匙羅勒風味酪梨油，
整個(用手)拌勻之後送進烤箱加熱。
喜歡稍微爽脆又有點辛辣口感的烤五到十分鐘，
喜歡洋蔥熟透之後甜美柔軟的口感就烤十五到二十分鐘，
各有不同的風味~，很適合拿來搭配肉類。
沒有烤箱的人用鍋子稍微翻炒也能輕鬆完成!
隨意加上一點就能增加風味，又能得到油品的優點，
真的很方便~!
(酪梨油的特色：特選酪梨提取出的100%純酪梨油.不含任何人工成分.不含膽固醇，含有Omega3,6及9必需脂肪酸，含有豐富的維生素 E和抗氧化劑.也具有較高的耐熱性可降低不良物質在烹飪過程中形成. 酪梨油的冒煙點高達271℃(520℉)所有油品中最耐高溫的首冠.酪梨油最適合煎,炒,炸烹飪方式. 來源：展奕國際 )
(酪梨油的特色：特選酪梨提取出的100%純酪梨油.不含任何人工成分.不含膽固醇，含有Omega3,6及9必需脂肪酸，含有豐富的維生素 E和抗氧化劑.也具有較高的耐熱性可降低不良物質在烹飪過程中形成. 酪梨油的冒煙點高達271℃(520℉)所有油品中最耐高溫的首冠.酪梨油最適合煎,炒,炸烹飪方式. 來源：展奕國際 )
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